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Octobre 29, 2014
Préparation : 10 min
Prise : 1 h à 2 hIngrédients :
3 melons mûrs et parfumés
1 citron (jus)
250 g de confisucPour 1 litre de sorbet, comptez 2 boules par personne
- Passer la chair des melons au mixeur avec le jus de citron et le confisuc
- Verser en sorbetière et turbiner
- Suivant les modèles de sorbetières, la durée de prise peut varier entre 1 à 2 h
Bon à savoir
Votre goûter sera complet si vous n'oubliez pas vos 30 g de chocolat noir, accompagnez-le également d'un grand verre de jus de fruits.
Si vous ne possédez pas de sorbetière, versze la préparation dans un saladier que vous placerez au congélateur en brassant le mélange avec un fouet toutes les 10 min jusqu'à la prise complète, il faut compter 3 à 4 h.
Il est préférable d'employer du confisuc pour la fabrication des sorbets car la pectrine contenue dans cette préparatin limite la formation des cristaux.Mais si vous souffrez
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Septembre 18, 2014
Préparation : 35 min
Cuisson : 15 minIngrédients :
1,5 kg de moules
500 g de bigorneaux
500 g de coques
1 cuil. à soupe de crème
1 échalotes hachée
Piment de Cayenne
1/2 dose de safran
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
5 cl de vin blanc
Sel, poivrePour 2 personnes
- Gratter et laver les moules et laver les bigorneaux
- Laver les coques dans plusieurs eaux avec un trait de vinaigre ou de jus de citron pour bien éliminer le sable
- Faire cuire les bigorneaux dans une casserole d'eau bien salée avec une pointe de piment de Cayenne. Porter à ébullition à feu vif, baisser ensuite pour maintenir un petit bouillonnement pendans 7 min, puis égoutter et réserver
- Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive, y faire fondre l'échalote hachée finement
- Quand elle devient transparente, mouiller avec le vin blanc, ajouter les moules et les coques
- A feu vif et à couvert,
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Septembre 18, 2014
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 minIngrédients :
- 400 g d'escalopes de dinde
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 1 échalote hachée
- 2 cuil. à soupe de persil haché
- 1 à 2 cuil. à soupe de paprika
- Sel
Pour 2 personnes
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire fondre l'échalote
- Quand elle commence à prendre couleur, ajouter les escalopes, les saler et les saupoudrer de paprika
- Laisser cuire encore 4 à 5 min. suivant l'épaisseur des escalopes
- Eteindre et parsemer de persil
Accompagnement
1 chrono-box de 25 cl de pommes de terre sautées à l'échalote* Adaptez cette quantité selon votre journée type personnelle
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Septembre 18, 2014
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 à 15 minIngrédients :
2 grosses poire
4 tranches de gigembre frais
1/2 cuil. à café de gingembre râpé
40 cerneaux de noix concassés
1 cuil. à café de jus de citron
2 cuil.à café de chocolat râpé
30 cl d'eau
1 gousse de vanille
3 cuil. à soupe de sucrePour 2 personnes
- Dans une casserole, verser l'eau, ajouter les tranches de gingembre, le sucre, la gousse de vanille ouverte dans le sens de la longueur et le jus de citron
- Porter à ébullition et baisser le feu
- Pendant ce temps, éplucher les poires, les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter le coeur en gardant la queue
- Poser les poires dansle sirop et maintenir le frémissement pendant 8 min suivant le degré de maturation des fruits. On saura qu'elles sont cuites quand une aiguille à tricoter pourra percer sans résistance
- Laisser refroidir dans le sirop
- Disposer les
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Septembre 18, 2014
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 minIngrédients :
250 g de pâte brisée "pur beurre"
1 Pont-l'Eveque
1/2 livarot
25 cl de crème fraîche
1 noix de beurre pour le moule
4 oeufs
Sel, poivre du moulinPour 4 personnes
- Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte de 25 cm de diamètre, bien beurré, piquer la pâte avec une fourchette.
- Laisser en attente au réfrigérateur
- Oter la peau des fromages et les couper en dés de 1 cm de côté
- Préchauffer le four à 210 ° (th.7)
- Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter avec la crème fraîche, saler et poivrer
- Disposer les dés de fromage sur le fond de tarte puis le contenu du saladier et enfourner pendant 35 min.
Bon à savoir
La tarte peut se déguster chaude ou tiède, on peut d'ailleurs la congeler et la réchauffer au four traditionnel (éviter le micro-ondes qui ramollirait la pâte).
Image
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Mai 21, 2014
Il y a 4 catégories, interdites à vie...
Il est d’ailleurs fort probable que parmi les « interdits » vous trouviez ceux dont vous vous régaliez en toute innocence et sans aucun remords.Les Laitages
Lait, fromages blancs, petits-suisses, toutes suspensions lactées comme les yaourts à boire au bifidus actif, faux laits, faux yaourts, surtout s’ils sont au soja, au lait de coco ou encore toutes autres préparations industrielles à base de lait.
Ces produits contiennent en effet en plus ou moins forte proportion du lactose et des traces d’éléments nutritionnels destinés à faire grandir et grossir les nourrissons.Les aliments allégés
Tous les aliments allégés, y compris les 0 %, aliments lights, faux sucres, faux beurres, et toutes préparations industrielles à visée soi-disant diététique.
Les potages
Tous les potages y compris les soupes, consommés, bouillons, qu’ils soient de poule, de bœuf ou de légumes, et surtout s’ils
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Janvier 12, 2014
Quand vous mangez des légumes qui ont été cuits dans l'eau, ceux-ci ont été débarassés de leurs sels minéraux et pour réintégrer ceux-ci dans notre alimentation, il suffirait de boire le jus de cuisson, communément appelé bouillon de légumes.
C'est le fameux bouillon que l'on donne aux personnes ayant une fièvre élevée et persistante ainsi qu'aux enfants et aux personnes agées en état de déshydratation. C'est la meilleure façon de réintégrer une forte quantité d'eau dans notre organisme et de l'empécher de l'éliminer trop vite...
Donc si vous buvez le jus de cuisson des légumes et que vous n'êtes pas déshydraté, vous allez stocker toute l'eau contenue dans ce jus de cuisson, eau qui sera principalement stockée au niveau des hanches et des cuisses.
Et comme cette eau est très riche en sels minéraux, elle va être absorbée par les cellules au lieu de stagner entre celles-ci et créer ce qu'on appelle la cellulite.
A l'inverse si vous mangez des légumes débarrassés
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Janvier 12, 2014
Ne pas laisser la cellulite s’installer !
La cellulite n'est pas forcément associée à un problème de poids. En effet, 90% des femmes ont de la cellulite, et toutes n'ont pas de surcharge pondérale. Néanmoins, certaines femmes ont plus de mal que d'autres à éliminer les graisses ; le déséquilibre entre la consommation et le stockage est à l'origine des développements inesthétiques tant redoutés.
Suivez 3 règles de base !
Il est tout à fait possible de réduire ce stockage à condition de corriger 3 erreurs principales dans votre alimentation :
1 - Cessez de manger trop d'aliments générateurs de cellulite (trop de salade, trop de crudités, trop de fruits frais...)
2 - cessez définitivement de consommer tous laitages autres que le fromage, la crême fraîche et le beurre et même ces produits en dehors du petit déjeuner.
3 - Evitez soigneusement soupes, potages, bouillons et consommés, à l'exception des aliments élaborés dans le cadre
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Janvier 12, 2014
Les Journées de travail hors normes :
Le rythme naturel du corps :
Chaque être vivant possède une horloge interne qui contrôle la succession des périodes de veille et de sommeil. Elle régule le rythme biologique sur à peu près vingt-quatre heures.
L'horloge interne dépend du rythme circadien et va agir comme le métronome de notre corps, qui donne la mesure à intervalles réguliers.
Au cours d'une journée, nous avons faim, généralement toutes les quatre heures. La température du corps augmente puis diminue au cours de la nuit. Nos capacités physiques et intellectuelles sont aussi rythmées.
La libération des hormones se
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Janvier 12, 2014
Si vous avez souvent faim (en dehors des heures normales bien entendu) au cours d’un régime starter :
1/vérifiez que vous prenez soin de manger des le retour de votre appétit, quel que soit le moment où celui-ci revient2/n’oubliez pas de bien prendre vos 2 gélules de Chronovita plus au petit déjeuner ( vous les trouverez sur le site biochrono.net)3/faites attention à bien prendre au goûter une barre, un sachet, ou un Toast fourré chrono que vous trouverez également sur le site biochrono.net, en excluant totalement les barres hyper protéinées.Celles-ci sont en effet composées de protéines céréalières, beaucoup moins nourrissantes et beaucoup plus riche en sucres que les protéines animales contenues dans les produits chrono.4/ veillez enfin à bien calmer