Recettes chrono-nutrition

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 400 g d'escalopes de dinde
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 15 g de beurre
• 1 échalote hachée
• 2 cuil. à soupe de persil haché
• 1 à 2 cuil. à soupe de paprika
• Sel

Pour 2 personnes

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire fondre l'échalote
• Quand elle commence à prendre couleur, ajouter les escalopes, les saler et les saupoudrer de paprika
• Laisser cuire encore 4 à 5 min. suivant l'épaisseur des escalopes
• Eteindre et parsemer de persil

Accompagnement
1  chrono-box de 25 cl de pommes de terre sautées à l'échalote

* Adaptez cette quantité selon votre journée type personnelle

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients :
2 grosses poire
4 tranches de gigembre frais
1/2 cuil. à café de gingembre râpé
40 cerneaux de noix concassés
1 cuil. à café de jus de citron
2 cuil.à café de chocolat râpé
30 cl d'eau
1 gousse de vanille
3 cuil. à soupe de sucre

Pour 2 personnes

• Dans une casserole, verser l'eau, ajouter les tranches de gingembre, le sucre, la gousse de vanille ouverte dans le sens de la longueur et le jus de citron
• Porter à ébullition et baisser le feu
• Pendant ce temps, éplucher les poires, les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter le coeur en gardant la queue
• Poser les poires dansle sirop et maintenir le frémissement pendant 8 min suivant le degré de maturation des fruits. On saura qu'elles sont cuites quand une aiguille à tricoter pourra percer sans résistance
• Laisser refroidir dans le sirop
• Disposer les

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :
250 g de pâte brisée "pur beurre"
1 Pont-l'Eveque
1/2 livarot
25 cl de crème fraîche
1 noix de beurre pour le moule
4 oeufs
Sel, poivre du moulin

Pour 4 personnes

• Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte de 25 cm de diamètre, bien beurré, piquer la pâte avec une fourchette.
• Laisser en attente au réfrigérateur
• Oter la peau des fromages et les couper en dés de 1 cm de côté
• Préchauffer le four à 210 ° (th.7)
• Dans  un saladier, casser les oeufs, les fouetter avec la crème fraîche, saler et poivrer
• Disposer les dés de fromage sur le fond de tarte puis le contenu du saladier et enfourner pendant 35 min.

Bon à savoir

La tarte peut se déguster chaude ou tiède, on peut d'ailleurs la congeler et la réchauffer au four traditionnel (éviter le micro-ondes qui ramollirait la pâte).

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