Ingrédients :
2 oeufs
30 g de mimolette
30 g de gruyère
70 g de pain de campagne
Beurre 1/2 sel
Persil haché
Sel, poivre du moulin

pour 1 personne

  • Couper des mouillettes dans la mimolette et le gruyère
  • Couper une tranche épaisse de pain de campagne, la faire légèrement griller, la beurrer, la parsemer de persil et la découper en mouillettes
  • Mettre les oeufs dans une casserole, les recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition sur feu vif
  • Dès que l'eau bout, les oeufs sont cuits si vous aimez le blanc laiteux. Laisser bouillir 30 sec de plus si vous désirez le blanc pris, et 30 sec supplémentaires pour un blanc bien pris
  • Saler, poivrer et déguster avec les mouillettes

 

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