Préparation : 20 min

Cuisson :  35 min

Ingrédients :
400 g de sucre en poudre
750 g de kumquats
1 gousse de vanille

Pour 4 personnes

  • Laver les kumquats, les couper en deux, les épépiner
  • Dans une casserole, verser 17,5 cl d'eau, ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition, à feu vif
  • Quand les bulles deviennent de plus en plus grosses, ajoutr les fruits, baisser un peu le feu, laisser cuire pendant 30 min
  • Fendre la gousse de vanille, l'ajouter dans la casserole et laisser cuire encore 3 min
  • Verser dans un compotier, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur
  • Retirer la gousse de vanille juste avant de servir
  • Servir frais

 

Bon à savoir
Vous pouvez préparer cette recette à l'avance

*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle

Image non contractuelle