Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
2 côtes de porc de 130 g
1 citron
1 cuil. à café de sucre en poudre
1 moulin de mélange pour poisson (Amora)
Poivre

Pour 2 personnes

  • Couper au milieu du citron 2 belles rondelles et garder les 2 1/2 citrons restants.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive, y déposer les côtes de porc et les saisir à feu vif.
  • Presser le jus de 1/2 citron sur les côtes, poivrer, donner quelques généreux tours de moulin d'aromates et saupoudrer de la moitié du sucre en poudre.
  • Retourner les côtes, les citronner et les assaisonner de la même façon, puis baisser le feu et laisser cuire 15 min à feu doux.
  • Disposer les côtes de porc dans 2 assiettes chaudes et poser sur chacune une rondelle de citron.
  • Servir avec 3 cuil. à soupe bien remplies de courgettes* par personne.

 

BON À SAVOIR

  • Le moulin de mélange pour poisson Amora comprend du sel, du poivre, de la coriandre, de la moutarde, du citron et du fenouil.
  • Si vous ne mangez pas de porc, remplacez celui-ci par des côtes de veau.
  • À midi, doublez le nombre de côtes de porc et servez avec de la polenta.

 

*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle