Préparation : 5 min
Cuisson : 6 min

Ingrédients :
340 g de filets de merlan
10 g de beurre
1/2 cuil à café de graines de poivre de Sichuan concassées
Sel, poivre du moulin

Pour 2 personnes

  • Dans une poêle, faire chauffer le beurre et, quand il est bien chaud, déposer les filets de merlan
  • Saler, poivrer et mettre la moitié des graines de poivre de Sichuan
  • Laisser cuire 3 min à feu vif, retourner les filets et mettre le reste des graines de poivre de Sichuan
  • Laisser cuire à nouveau pendant 1 min
  • Servir dans 2 assiettes très chaudes

 

Accompagnement
1 assiette plate d'asperges tièdes en vinaigrette, par personne

*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle

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