Sauté de dindonneau et ses légumes

Préparation : 15 min
Cuisson 45 min


Ingrédients :
260 g de sauté de dindonneau
1 branche de céleri
1 gros oignon
1 tomates
4 belles carottes
1 gousses d'ail écrasée sans le germe
1 cuil  à café bombée de farine
1 cuil à soupe de vermouth blanc ou vin blanc fruité
1/2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 branche de thym
4 feuilles de sauge
4 cuil. à soupe d'eau
Sel, poivre du moulin


Pour 2 personnes



  • Couper l'oignon en tranches fines, les tomages en huit quartiers, éplucher et couper les carottes en rondelles, couper le céleri en tronçons

  • Dans une cocotte  à fond épais, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive en remuant pour qu'il ne prenne pas couleur

  • Débarrasser dans une assiette

  • Faire dorer les morceaux de dindonneau dans la cocotte, remettre les oignons, ajouter les carottes, le céleri, les tomates, les herbes, l'ail, la farine, l'eau et le vermouth. Saler et poivrer

  • Laisser mijoter 40 min à couvert


 


Bon à savoir
Les légumes du plat constituent la garniture.
Si vous ne povuez pas consommer d'alcool, remplacez le vermouth ou le vin blanc par 1 cuil à soupe de miel.
Vous pouvez également servir ce plat au déjeuner, à condition de respecter la part de viande blanche du déjeuner. Vous garderez les légumes pour accompagner un repas du soir et les remplacerez par de la purée de pommes de terre.


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


photo non contractuelle