Hachis Parmentier gratiné au Pont-l'Evêque

Préparation : 15 min
Cuisson : 6 min


Ingrédients :
380 g de viande hachée
100 g de Pont-l'Evêque
10 g de beurre pour beurrer le plat à gratin
1/4 de gousse d'ail
1 échalote
1 bol de 33 cl de purée
1 cuil. à soupe de graisse de canard
Sel, poivre


Pour 2 personnes



  • Presser l'ail et hacher l'échalote

  • Couper le Pont-l'Evêque en lamelles

  • Dans une poêle, faire fondre la graisse de canard

  • Quand elle est chaude, y faire fondre l'échalote en remuant, sans laisser prendre couleur

  • Ajouter la viande, saler, poivrer et ajouter l'ail pressé

  • Bien mélanger le tout et faire cuire à feu vif pendant 5 min

  • Beurrer le plat à gratin, étaler la moitié de la purée, verser la viande dessu, fétaler le reste de purée  et recouvrir la purée avec les lamelles de Pont-l'Evêque

  • Mettre le plat sous le gril du four, le temps de faire gratiner le fromage

  • Servir sur des assiettes chaudes


 


Bon à savoir
Les légumes du plat constituent la garniture.
Pour avoir la graisse, il suffit de la récupérer dans la poêle où on aura fait cuire des magrets ou des cuisses de canard.
Si vous souffrez d'hypercholestérolémie, ce plat vous est INTERDIT.

*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


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