Kumquats en compote au parfum de vanille

Préparation : 20 min


Cuisson :  35 min


Ingrédients :
400 g de sucre en poudre
750 g de kumquats
1 gousse de vanille


Pour 4 personnes



  • Laver les kumquats, les couper en deux, les épépiner

  • Dans une casserole, verser 17,5 cl d'eau, ajouter le sucre en poudre et porter à ébullition, à feu vif

  • Quand les bulles deviennent de plus en plus grosses, ajoutr les fruits, baisser un peu le feu, laisser cuire pendant 30 min

  • Fendre la gousse de vanille, l'ajouter dans la casserole et laisser cuire encore 3 min

  • Verser dans un compotier, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur

  • Retirer la gousse de vanille juste avant de servir

  • Servir frais


 


Bon à savoir
Vous pouvez préparer cette recette à l'avance


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


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