Faut-il manger moins de viande pour sauver l'Amazonie ? Ca se discute ...

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Les réseaux sociaux relaient les messages de Greenpeace et de Yann Arthus-Bertrand : il suffirait de manger moins de viande industrielle pour sauver l'Amazonie des incendies et de la déforestation ! D'après eux, le soja serait cultivé uniquement pour la consommation animale. Peu de place est donnée aux contradicteurs...

Le soja est-il cultivé pour l’alimentation animale ou pour l’alimentation humaine ?

La contradiction est apportée par le site "e-rse.net, la plateforme de l'engagement RSE et développement durable" (RSE : responsabilité sociétale des entreprises) [1]. Le soja est d'abord utilisé pour fabriquer de l'huile de soja, qui est à destination humaine. Une fois l'huile extraite, on obtient un résidu qu'on appelle le tourteau. Le tourteau sera utilisé pour l'alimentation du bétail. L'huile de soja est la seconde huile la plus utilisée derrière l'huile de palme. L'huile de soja est souvent utilisée pour la fabrication de produits industriels : plats industriels, sauces, margarines... 

Il semble donc peu probable, d'après moi, qu'une diminution de la consommation de viande fasse baisser l'étendue des cultures de soja, puisque le soja est d'abord utilisé pour fabriquer de l'huile utilisée dans les produits industriels.

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