Les bases en Chrono-nutrition : Pourquoi a-t-on faim le matin (ou pas) ?

  • Les bases en Chrono-nutrition : Pourquoi a-t-on faim le matin (ou pas) ?
Certaines personnes ont toujours faim le matin. D'autres personnes n'ont jamais faim le matin. Pourquoi cette différence ? Est-ce lié à la façon dont fonctionne le corps humain ? Est-ce lié à notre façon de manger ?

La faim du matin est due au pic de cortisol

Le cortisol est une hormone produite par les glandes surrénales. Le taux de cortisol dans le sang dépend du moment de la journée. Il existe un pic de sécrétion de cortisol tous les matins (chez les gens qui vivent le jour). Cette hormone déclenche plusieurs réactions dans l'organisme. Le taux de glycémie (de "sucre") dans le sang augmente, pour alimenter les cellules après la nuit. Cela fait augmenter le taux d'insuline (hormone qui fait baisser la glycémie). Le cortisol stimule la dégradation des protéines et des graisses de l'organisme. Toutes ces réactions font que l'organisme va réclamer de la nourriture pour faire remonter la glycémie, et pour compenser la dégradation des protéines et des graisses de l'organisme.

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