Sorbet au Melon

Préparation : 10 min
Prise : 1 h à 2 h


Ingrédients :
3 melons mûrs et parfumés
1 citron (jus)
250 g de confisuc


Pour 1 litre de sorbet, comptez 2 boules par personne



  • Passer la chair des melons au mixeur avec le jus de citron et le confisuc

  • Verser en sorbetière et turbiner

  • Suivant les modèles de sorbetières, la durée de prise peut varier entre 1 à 2 h


 


Bon à savoir
Votre goûter sera complet si vous n'oubliez pas vos 30 g de chocolat noir, accompagnez-le également d'un grand verre de jus de fruits.
Si vous ne possédez pas de sorbetière, versze la préparation dans un saladier que vous placerez au congélateur en brassant le mélange avec un fouet toutes les 10 min jusqu'à la prise complète, il faut compter 3 à 4 h.
Il est préférable d'employer du confisuc pour la fabrication des sorbets car la pectrine contenue dans cette préparatin limite la formation des cristaux.


Mais si vous souffrez d'hypercholestérolémie, pas question pour vous de prendre du chocolat, remplacez-le par 2 bonnes cuil. à soupe de graines (noix, noisettes, amandes ou noix de pécan)


Et bien entendu, si vous souffrez de diabète (qu'il soit ou non insulinodépendant), cette recette vous est interdite.


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