Samossas de lentilles

Préparation : 15 min
Cuisson : environ 40 min


Ingrédients :
4 feuilles de brick
200 g de lentilles vertes du Puy*
2 carottes
2 oignons grelots
2 branches de céleri
80 g de beurre
2 brins de thym
1/2 feuille de laurier
Sel, poivre du moulin


Pour 4 personnes



  • Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • Éplucher les carottes et les oignons et les émincerfinement ainsi que le céleri.

  • Verser les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau. Ajouter le thym, le laurier, les carottes, les oignons et le céleri. Saler et poivrer. Porter à ébullition.

  • Maintenir à petite ébullition pendant environ 30 min. Vérifier la cuisson, puis égoutter.

  • À l’aide d’un pinceau, badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu.

  • Répartir les lentilles au centre de chaque feuille et plier celles-ci en samossas, c’est-à-dire en triangles.

  • Les enfourner sur la lèchefrite et les faire cuire pendant 8 min. Servir en accompagnement d’un rôti de veau par exemple (sauf en semaine 2 de la phase 1).


 


BON À SAVOIR
Si vous souhaitez conserver 1 ou plusieurs portions au congélateur, prenez soin de les laisser bien refroidir avant de les emballer individuellement.
Vous pourrez ainsi les consommer réchauffées au four traditionnel ou au micro-ondes.


 


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


Image non contractuelle