Oeufs cocotte aux deux saumons

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min



Ingrédients
2 oeufs frais
50 g de saumon fumé
100 g de saumon frais
100 g de gruyère râpé*
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 citron non traité (zeste)
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin


Pour 2 personnes



  • Préchauffer le four à 150-160 °C (th. 5-6).



  • Huiler 2 ramequins individuels. Casser un par un les oeufs et les placer délicatement dans les ramequins.



  • Couper le saumon fumé en lamelles et le saumon frais en petits dés.

  • Déposer délicatement sur chaque oeuf la moitié du saumon fumé et du saumon frais.

  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le zeste du citron et le poivre.

  • Déposer délicatement ce mélange sur le saumon.

  • Enfourner pour 10 min au bain-marie.



  • Servir les ramequins avec des toasts chauds (arrosés d’un filet d’huile de pépin de raisin) et accompagnés d’une salade de saison, assaisonnée à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.


 


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


Image non contractuelle