Clémentines confites aux épices

Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min
Repos au frais : 1 h


Ingrédients
8 clémentines
80 g de sucre enpoudre
3 cuil. à soupe de grenadine
10 cl de sirop de mandarine
1 gousse de vanille
1 clou de girofle
4 grains de poivre
1/2 cuil. à café de cannelle


Pour 4 personnes


• Laver les clémentines, les faire blanchir 2 min dans l'eau bouillante.
• Les égoutter.
• Dans une casserole en Inox ou émaillée, verser 75 cl d'eau, la grenadine et le sirop de mandarine, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, le sucre et les épices.
• Faire cuire à feu moyen pendant 35 min à découvert.
• Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 1 h.
BON À SAVOIR
• On dégustera ces mandarines avec 30 g de chocolat noir à la menthe, ou avec deux boules de sorbet au chocolat par personne.
• Un goûter formellement interdit aux diabétiques.


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


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