Tarte au Pont-l'Evêque et au Livarot

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min


Ingrédients :
250 g de pâte brisée
1 pont-l'évêque
1/2 livarot
25 cl de crème fraîche
1 noix de beurre pour le moule
4 oeufs
Sel, poivre du moulin


P o u r  4  p e r s o n n e s s é d e n t a i r e s m e s u r a n t 1 , 7 0 m



  • Étaler la pâte, en garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre, bien beurré, piquer la pâte avec une fourchette.



  • Laisser en attente au réfrigérateur.



  • Ôter la croûte des fromages et les couper en dés de 1 cm de côté.



  • Préchauffer le four à 210 oC (th. 7).



  • Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter avec la crème fraîche, saler et poivrer.



  • Disposer les dés de fromage sur le fond de tarte puis verser dessus le contenu du saladier et enfourner pour environ 35 min.


 


BON À SAVOIR



  • La tarte peut se déguster chaude ou tiède, on peut d'ailleurs la congeler et la réchauffer au four traditionnel (évitez le micro-ondes, qui ramollirait la pâte).



  • Vous pouvez utiliser de la pâte brisée surgelée, à condition de la choisir « pur beurre ».

  • Si vous souffrez d'hypercholestérolémie génétique, cette recette vous est interdite.

  • Si vous souffrez d'hypercholestérolémie de surcharge, elle ne vous est autorisée qu'au petit déjeuner et pas plus d'une fois par semaine.

  • Pour déterminer la part à laquelle vous avez droit, découpez un morceau de tarte qui corresponde au moins à votre taille en centimètres convertie en grammes (soit une part de 170 g pour une personne mesurant 1,70 m).


 


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


Image non contractuelle