Merlans poêlés

Préparation : 5 min
Cuisson : 6 min


Ingrédients :
340 g de filets de merlan
10 g de beurre
1/2 cuil à café de graines de poivre de Sichuan concassées
Sel, poivre du moulin


Pour 2 personnes



  • Dans une poêle, faire chauffer le beurre et, quand il est bien chaud, déposer les filets de merlan

  • Saler, poivrer et mettre la moitié des graines de poivre de Sichuan

  • Laisser cuire 3 min à feu vif, retourner les filets et mettre le reste des graines de poivre de Sichuan

  • Laisser cuire à nouveau pendant 1 min

  • Servir dans 2 assiettes très chaudes


 


Accompagnement
1 assiette plate d'asperges tièdes en vinaigrette, par personne


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


Image non contractuelle