Cabillaud à l'échalote

Préparation : 5 min
cuisson : 13 min


Ingrédients :
340 g de filet de cabillaud
10 g de beurre
1 cuil. à soupe d'échalote hachée
1 gousse d'ail pressée
1 cuil. à soupe de persil plat haché
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin


Pour 2 personnes



  • Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile et le beurre, puis ajouter l'échalote hachée et la faire fondre

  • Lorsqu'elle est transparente, déposer les filets de cabillaud, laisser cuire 5 min à feu vif, saler, poivrer et parsemer avec la moitié d'ail pressée

  • Retourner les filets, poivrer, saler, parsemer de persil et de l'ail restant

  • Cuire environ 5 min



Accompagnement
1 assiette plate de poêlée de champignons de Paris, par personne


 


*Adaptez les quantités selon votre journée type personnelle


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